Kock - Prakticum

Kock

Grundexamen inom restaurang- och cateringbranschen

Som kock kan du jobba på olika restauranger, kaféer, fartyg, inom catering, produktutveckling, försäljning eller som egen företagare. Det finns många intressanta arbeten inom livsmedelsbranschen. Restaurangbranschen är internationell och arbetsplatser och möjligheter finns överallt i världen.

Utbildningsort

Helsingfors

Följande studiestart

23.1.2023

Ansökan

Kontinuerlig

Kontakt

Karriärvägledare
Sam Grönstrand
040 0247 273
[email protected]

I korthet

En kock måste kunna laga god, mångsidig och hälsosam mat, och ta hänsyn till kraven på internationalism och gastronomi. En kock ska behärska det hantverk som krävs vid matlagning samt ha estetisk blick. Dessutom skall en kock förstå restaurangterminologi på de båda inhemska språken och dessutom på engelska och franska.

Om du behöver uppdatera eller komplettera ditt kunnande i endast en del av en examen, kontakta oss. Vi kan flexibelt erbjuda enskilda examensdelar för t.ex. läroavtalsstuderande.

Målgrupp

Utbildningen passar dig som älskar mat och matlagning samt experimentera i köket. Arbetet som kock är omväxlande och erbjuder dig ett skapande arbete. Kreativitet, samarbetsförmåga och kvicka händer värderas högt inom branschen. En förutsättning är också god fysik.

Studera som vuxen

Alla utbildningar vid Prakticum lämpar sig lika bra för unga som för vuxna. I början av dina studier kartläggs din kompetens, tidigare arbetserfarenhet och tidigare utbildning och det görs upp en personlig utvecklingsplan för kunnande (PUK). I samband med kartläggningen gör man även upp en individuell studiestig, vilket kan innebära att studietiden förkortas.

Utbildningen består av

Kockstudierna ger dig en bred utbildning i branschen. Förutom matlagning lär du dig även grunderna i servering och kundservice. Du lär dig jobba i team, tillreda välsmakande, näringsrika och hälsosamma inhemska och internationella rätter för olika typer av restauranger, tillställningar och kundgrupper. Exempelvis lunchrätter, mat i portioner, à la carte-matlagning samt tillagning av beställnings- och festmat.

Redan i början av dina studier har du ett konkret samarbete med arbetslivet i form av gemensamma projekt och inlärningsperioder i autentiska arbetsmiljöer. Under din utbildning avlägger du också hygienpasset.

Studiestart

Följande studiestart:

23.1.2023 (Kontinuerlig ansökan)
Studiestart för antagna via kontinuerlig ansökan.

Vill du studera på läroavtal eller påbörja studierna en annan tid? Ta kontakt så bygger vi upp en personlig plan just för dig! (kontaktuppgifter finns högst upp på denna sida)

Ansök här