FM-tävlingar för kock och servitörstuderande i Borgå 16-17.03.2016

Vi gjorde det, Mina härliga killar belönade mig och Prakticum med silvermedalj i partävlingen för kockstuderande i Borgå. Tusen och åter tusen tack, denna medalj har jag väntat på i 19 år.

Jag kommer alltid att minnas Er, tack Oskar och Daniel!!!

Stolt tränare Elli

image jag o pojkarna

 

Fm tävlingar för kock-och servitörsstuderande i Borgå 16-17.03.2016 dag 2

Hälsningar från ett soligt Borgå och rapport från tävlingsdag två.

Prakticums servitörpojkars fiilis eftertävlingen:

För att har varit vår första tävling så gick det relativt bra, vi har lärt oss mycket nytt så det blir medalj nästa år om möjligheterna finns att delta. Vi gjorde vårt bästa och vi är nöjda med det, som en vis man sade ”Det är alltid någons första tävling”. Denna var vår och vi ser framemot nästan.

 

sal

Prakticums kockpojkar har gjort ett fantastiskt race och nu väntar vi på domar feedback och prisutdelning.

Kockpojkarnas fiilis eftertävlingen: Vi gjorde det som vi hade tänkt göra, och lyckades enligt oss själva riktigt bra. Vi höll tidtabellerna, och följde arbetsplanen. Smakerna var riktigt bra enligt oss. Nu väntar vi med spänning på resultaten.

20160317_förrätt20160317_varmrätt20160317_efterrättimage jag o pojkarna

Stolt tränare med pojkarna!!!

Fm-par tävlingar för kockar och servitörer i Borgå 2016 16.03-17.03

Hej och hälsningar från soliga Borgå.

Vi är ett glatt gäng från Prakticum

(2st kockstuderande,2st servitörsstuderande och 2st lagledaren)

Idag börjar två dagars tävlingar för våra studeranden.

Dag 1 innehåller planering och teoriprov och imorgon testas de praktiska färdigheterna i praktiken.

Kockarnas uppgift är att planera och att  tillreda en 3 rätters meny utgående från råvaror de får veta idag.( Siklöja förrätt, nötinnerstek varmrätt och  äppel efterrätt)

 

image1

Bild 1. Elli ger de sista instruktionerna. Pojkarna lyssnar.

Servitörerna gör idag räkneuppgifter, bryter servetter, vin igenkänning,  dukar ett showbord  och och gör serveringsplanen för morgondagen. I morgon är dukning och lunchservering på agendan.

image2

Bild2. Glada miner, charmen ger många poäng 🙂

Ni kan följa med live i twitter och i periskop från kl 14.00–> om Ni följer med namnen:

SM_kokit och SM_tarjoilijat

Tävlingshälsningar

TEAM Prakticum

Föreläsning ENCE eSports

Tisdagen den 1 mars hade vi, Prakticum Borgå enheten, besök av Finlands idag hetaste och mest omtalade e-Sports organisation: ENCE eSports och de bjöd på två intressanta föreläsningar.

Mikko ”DaddyO” Sohlman
är en av Finlands få f.d. professionella spelare som kunnat leva på sin hobby.

DaddyO

Mikko berättade bl.a. vad som krävs för att bli en professionell e-Sportare. Det är inget man föds till utan det är ett resultat av hårt arbete och engagemang, man talar om 10,000 timmars regeln. Han bekräftade också det vi på Prakticum redan förstått: det är oerhört viktigt att e-sportare har

  • struktur i vardagen
  • fasta rutiner
  • sover och äter ordentligt
  • motionerar
  • förstår vikten av ergonomi

Normaldagen för en e-Sportare

11:00 vakna
11:30 frukost
13:00 träning (gym eller löpning)
15:00 lunch
16:00 personlig träning
18:00 lagträning
01:00 målsättning / måluppföljning med laget, personlig träning
03:00 sova

Visserligen är dygnsrytmen en annan men man trycker på att spelarna skall ha 8 timmars sömn. Ordentligt med sömn är så viktigt att Mikko återkom till detta flera gånger, men han poängterade också att man måste äta nyttigt och ofta, man skall dricka mycket och man dricker vatten. Man måste hålla koll på sitt blodsocker, vilket man gör med frukt (exempelvis vindruvor, då får man i sig vätska samtidigt som man inte blir kletig om fingrarna/sölar tangentbordet).

Och nog så viktigt, gör något utanför spelandet för att hålla din mentala fokus och fysik i form. Träning behövs också för att förebygga idrottsskador, vilket för datanomer är detsamma som arbetsskador (handleder, nacke och rygg).

Juha ”aNGelDusT” Kurppa

IMG_9065

Juha är nog det närmsta man kan komma mental tränare inom e-Sport och Finland idag. Samtliga lag som han varit med i har alla nått topp fem i världen. Juha berättade om arbetsgemenskap, att det man egentligen lär sig är sådant man har nytta av i såväl arbetsliv som föreningsverksamhet (e-Sport).

Björn Nylund
Idrottskoordinator

Karl Ögland
Stöd- och resurslärare

Gamlas Dans 2016

mattliden

Medialinjen har i år gått in för ännu mera projektbetonad indervisning. Under vårens lopp gör vi olika mediaprojekt både för Prakticum och för andra skolor. Projekten ersätter tredje och avgående årskurs’ slutarbeten.

Tredje årskursens studerande fungerar som projektansvariga och får hjälp av de yngre årskurserna som sålunda lär sig hur man arbetar med riktiga projekt.

Vårt eldprov blev Mattlidens Gamlas dans som Media 13 streamade med flerkamerateknik (4 kameror).

Här några kommentarer från studeranden:

  • ”Det här är så mycket bättre än tidigare slutarbeten.”
  • ”Det här är som att jobba på riktigt.”
  • ”Det är lite som att vara på IA”
  • ”Man lär sig sjukt mycket”

Som lärare var det en sann glädje att se den entusiasm och professionalism som genomsyrade studerandenas arbete. Jag kände mig överflödig och då har man ju som lärare nått målet. Ett stort tack går därför även till alla kolleger som medverkat till att det här blev möjligt.

Jan-Ole Nordlin, medialärare

AEHT2015 Cervia Medaljfest

IMG_4840GULD&SILVER FÖR PRAKTICUM

Galamiddagen och medaljutdelning i Cervia var fantastisk, vi fördes med buss till en militär flygbas där galamiddagen ordnades i en hangar. Först var det coctails och lite smått tilltugg och sedan öppnades hangardörrarna till festlokalen, VAU! Maten och vinerna var mycket bra.Finland vann två guld,en silver och en bronsmedalj. Prakticum vann Guld i varma köket (Fredrik) och Silver i decatlon (Daniel). Mikkeli vann guld i management och Keuda brons i front office.

Nu åker Team Prakticum hem med nya erfarenheter och ett brett leende. See you soon. Arrivederci Italien!!

 

20151009_184140 IMG_4776 IMG_4777 IMG_4785 IMG_4790 IMG_4850 IMG_4859Grattis pojkarna!

AEHT2015 Cervia Fredag

Buongiorno, idag skall vi åka på en liten rundtur och se på Ravenna-  I går tävlade Dani i declaton (tiokamp) deras lag var otroligt bra, så här väntar vi oss en säker medalj (färgen lite osäker) i bilderna nedan kan ni se fatet de gjort. Fredu följde med tävlingen och hejade på Dani. Lotta representerade Prakticum i general assemblyn och Sam åkte med Milla och Nora på utfärd till Bologna där lokala skolans turiststuderande presenterade Bolognas sevärdheter. Låt bilderna berätta mera. Arrivederci!

 

IMG_4666 IMG_4734 IMG_4721 IMG_4698 IMG_4695 IMG_4685 IMG_4660 IMG_4721 fatet

AEHT2015 Cervia torsdag

Buongiorno, dag 4 börjar i soligt väder, idag tävlar Daniel i declaton (tio-kamp) det är en ny sorts kocktävling där laget jobbar som i en staffet. En gör pastadeg, nästa tävlande fyllning etc. de är 3st i laget (Belgien,Österrike) laget är mycket taggad och de har haft egna förberedande möten minst 3st.Så håll tummarna uppe. Fredrik tävlande i går i varma köket, och med honom hade han en Holländare och Italienare.Av vad jag (elli) efteråt talade med laget, lyckades de över förväntingarna och både samarbete och smaker var bra, så resten vilar på domarna, om det blir medalj eller inte, spännade tider.

Nora som tävlade igår i restaurangservice tyckte själv att allt gick ok, hon tävlade men en flicka från Österrike.

I kväll blir det disco för alla deltagare ca (600 personer) och i morgon galamiddag med medaljutdelning.

Arrivederci

 

 

AEHT 2015 Cervia tävlingsdag 2

Hej igen,

Nu har tävlingsteamen gjort sina arbetsplaner. Idag skall det planerade arbetet utföras. Fredu åkte iväg med moronbussen redan. Milla och Lotta åkte också nyss iväg och följande är Nora i tur. Dani tävlar imoron men eftersom han är så fokuserad åkte han också iväg till skolan redan på morgonen för att träffa sina lagkamrater. Fokusen på tävlingen varierar mellan bra och supertaggad. Alla är vi nöjda med arrangemanget och till och med lite överraskande på hur väl allting fungerat hittills. Arrivederci!

 

AEHT 2015 Cervia opening ceremony

 

 

 

 

 

IMG_4595

IMG_4597 IMG_4617

Hej,

Nu är tävlingen igång. Onsdag och torsdag är tävlingsdagar. Idag skedde par utlottningen. Fredu (på bilden) som tävlar i Haute Cuisine har som lagkamrater en pojke från Holland och en flicka från Italien. Verkar synka bra. Noras lagkamrat är en flicka från Österrike och de har nu också satt igång sin planering. Milla och Dani vet vi inget för tillfället om men vi återkommer senare. Alla mår vi bra dock lite trötta efter vår ”Europa runt” äventyr på resan hit. Arrivederci!